| Verslag van een studiereis naar het àndere Spanje | |||
|
Medio mei 2006 ben ik, op uitnodiging van het Catalunya toeristisch bureau Benelux, op een studiereis geweest naar het noordwestelijke gedeelte van de provincie Catalonië. Na een korte vliegreis kwamen we aan in Barcelona, waarna een transfer volgde naar Olot, een schilderachtig plaatsje vlak bij het Parc Natural de la Zona Volcanica (zie foto).
|
 |
||
|
Na een korte rondgang door het dorpje Santa Pau (foto links) stond ons een prachtig gedekte tafel te wachten waaraan we een 5 gangen lunch aten onder de oude arcaden van Hotel Cal Sastre (foto rechts). Alle gerechten waren bereid met streekproducten geteeld op vulkanische bodem, cannelloni met spinazie, pijnboompitten en rozijnen, tripartit chocolade cake gekaramelliseerd met sinaasappelroom en mintijs. Daarbij heerlijke streekwijnen en een perfect einde met een café solo.
|
 |
 |
|
|
We vervolgden onze reis per bus naar het stadje Besalu waar we alweer hartelijk werden onthaald en rondgeleid (foto links). Per bus naar ons volgende hotel Aiguablava, een 4 sterren hotel gelegen op een klif aan de Costa Brava. Het diner was in Lla Franc, een gastvrij restaurant waar diverse vis soorten op het menu stonden uiteraard begeleid door heerlijke Spaanse wijnen. De volgende dag startte met een fietstocht vanaf hotel El Moli del Mig in Torreolla, een compleet gerestaureerd hotel, dat eens een oude watermolen was, waarvan nog gedeelten te vinden waren in de hal van het hotel (foto rechts).
|
 |
 |
|
|
Door velden vol klaprozen en langs schilderachtige dorpjes (foto links) eindigde deze tocht bij het volgende hotel Mas de Torrent , alweer schitterend (foto midden en rechts).
|
 |
 |
 |
| Op naar een kookles waar de lunch "voorgekookt" werd: mosselen in zeewatergelei, kabeljauw- puree met knoflook en mousse van geroosterde paprika en een gepocheerd ei, eendenborst met gekaramelliseerde peertjes, alsof het niets was (zie foto). |
 |
||
|
De reis werd voortgezet met een bezoek aan Palamos, een oude visserstad met een leuk museum over de historie van het vissen (foto links) en een interessante visafslag (foto rechts).
|
 |
 |
|
|
Terug in het hotel hadden we even wat tijd om ons op te frissen voor het afsluitende gala diner, dat ons werd aangeboden door het La Cuina de l'Empordanet: een organisatie van topkoks die de streekgerechten promoten en van koken een ware kunst maken (foto links). Niets minder dan: foie gras de canard, garnalenspies met curry, rauwe heek met zalmkaviaar, koude tomatensoep (gazpacho) met basilicum en olijfolie-ijs, zeeduivel, wolfbaarsfilet en een dessert om je vingers bij af te likken (foto rechts).
|
 |
 |
|
|
Op de laatste dag wandelden we van Begur naar Sa Tuna, een prachtige tocht langs de Costa Brava met een hoogteverschil van 203 meter. Vanaf een panoramisch uitkijkpunt (foto links) daalden we door een bosrijk gebied (foto midden) af naar de kust (foto rechts).
|
 |
 |
 |
|
De laatste lunch in hotel Sa Tuna genoten we buiten. Vis was het toverwoord: mosselen, krab, ansjovis, calamaris, pulpa, het kon niet op (zie foto). Titia Kroon |
 |
||
 |
|||